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酥式月饼机生产的工艺流程

点击次数：841 发布时间：2017-12-05

酥式月饼机生产的工艺流程

　　月饼机生产的工艺程序，具体如下：

　　1、原料预处理：将糖、玉米油、牛奶混合均匀待用；

　　2、皮的蒸煮：将粉类物质倒入混合均匀的液态物质中搅拌好后放入蒸锅中蒸熟；

　　3、分皮、分馅。按照月饼要求皮料比例为45%以上；

　　4、包馅。包馅时必须将皮压至平整，包圆按拢，合口处要平滑、均匀，馅料不得外露。

　　5、成型。包好的月饼放入相应模具中，成型要求饼棱角分明、花纹清晰；不能歪斜、露陷，并按规定整齐排放在烤盘中。

　　酥式月饼机生产月饼过程其实很简单，可根据消费者不同口感来制定出不同馅料的月饼，为消费者提供更多选择。