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酥式月饼机生产的工艺流程
点击次数:752 发布时间:2017-12-05
酥式月饼机生产的工艺流程
  月饼机生产的工艺程序,具体如下:
  1、原料预处理:将糖、玉米油、牛奶混合均匀待用;
  2、皮的蒸煮:将粉类物质倒入混合均匀的液态物质中搅拌好后放入蒸锅中蒸熟;
  3、分皮、分馅。按照月饼要求皮料比例为45%以上;
  4、包馅。包馅时必须将皮压至平整,包圆按拢,合口处要平滑、均匀,馅料不得外露。
  5、成型。包好的月饼放入相应模具中,成型要求饼棱角分明、花纹清晰;不能歪斜、露陷,并按规定整齐排放在烤盘中。
  酥式月饼机生产月饼过程其实很简单,可根据消费者不同口感来制定出不同馅料的月饼,为消费者提供更多选择。
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