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使用高速包馅机前如何进行调试
点击次数:499 发布时间:2019-11-15
  高速包馅机采用三变频调控绞龙挤出面料,馅料,刀模张合剪切,自动搓圆摆盘一体成型技术,结合面点工艺要求,使得制品外形美观,大小均匀,表面光亮细腻、口感柔滑,弹韧性佳,送面,送馅均采用双绞笼结构,数字变频调控,可任意调节面馅输送量及汤圆重量,只要将面团与馅料放入进料口,开机便可自动搓圆、成型,制品不易变形。
 
  包馅机从而不破坏面团的组织成分,面筋度高、口感好,接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过机器内的切割器自动进行切割,变成包子标准状,再通过传送带送入蒸箱,加温,经过5分钟的蒸烤,成为产成品。热乎乎的包子也就可以出炉了,这便是他的工作原理。
 
  包馅机是按照仿手工工艺制做,生产速度快,极大的提高了生产效率,节省了时间和人力成本。因为包馅机能够包多种馅料,在制作之前要进行调试,下面我们来了解一下调试方法:
 
  1、调整包馅机一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度,滚轮的速度及探头灵敏度。
 
  2、调整下输送带速度,配合二段压面,如速度过快,使面皮会拉段,如慢会使面皮堆集,无法操作。
 
  3、调整包馅机卷面轮的速度,配合好下输送带的速度,卷面轮速度过快把面皮打烂,卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
 
  4、调整包馅机的速度及输送带的速度,如快饼胚小,如慢饼胚大,用称称好饼胚的重量。
 
  5、调整好包馅机的速度,达到饼的重量,现开启出馅机,按客户要求调整好馅嘴的大小,将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱,再成型打饼。
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