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法式面包机
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供应数量:707 发布日期:2022/1/29 有效日期:2022/7/29 原 产 地:安徽省合肥市经开区汤口路41号 已获点击:707 产品报价:[详细资料] 法式面包机
食品用料
高筋面粉 500g(*) 干酵母 2g(0.4%) 麦芽精 1g(0.2%) 盐 10g(2%) 水 320g(64%)
法式面包机面包制作做法
1. 将干性和湿性一起加入搅拌机中
2. 搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可
3. 室温30℃,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面
4. 将面团分割成350g/个
5. 将面团排气对折
6. 将面团卷成圆柱形
7. 双手压住面团,搓成长条形
8. 放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟,发酵好后,在表面划上刀口
9. 放入烤箱,以220℃喷蒸汽烘烤30分钟
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